1都3県で開催！「美食半島 能登半島フェア」

「美食半島 能登半島フェア」とは？

海の幸・山の幸に恵まれた、自然豊かな能登半島。2024年1月1日に発生した能登半島地震からの復旧・復興に向けて歩みを進めている今、能登半島の魅力を堪能できる「美食半島 能登半島フェア」が1都3県で開催中だ。

 

 
今回のフェアで使用される食材の中でも特に注目したいのは「能登牛」。福島県郡山（こおりやま）市に店舗を構えるレストラン「THE RESTAURANT」、東京都港区の懐石料理店「分（わけ）とく山 本店」では、この能登牛を使った特別メニューが提供される。

 
景観の美しさや文化、生物・作物の豊かさなどが評価され、2011年6月に日本で初めて「世界農業遺産」に認定された能登の里山里海。そんな石川・能登地域の風土で丹精込めて育てられた能登牛は、きめ細やかな肉質と上質な脂によるとろけるような食感が魅力だ。ぜひこの機会に、支援の気持ちも込めて店舗でその味わいを堪能してほしい。

 

 

フェア開催店舗をご紹介！

「美食半島 能登半島フェア」を開催するのは4店舗。「THE RESTAURANT」（福島県）、「分とく山 本店」（東京都）ではコース料理の一部として能登牛を使った料理が味わえる他、「クロワッサンの店」（静岡県・愛知県）では、能登の食材を使ったスイーツを楽しむことができるので、ぜひチェックを。

 

分とく山 本店【東京都】

 
東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩約5分の場所にある懐石料理店。西麻布にあり、フグ料理で有名な「とく山」の分店であるこの店では、旬の食材の持ち味を最大限に引き出し、季節感を大切にした料理を提供している。料理だけでなく、高級感溢れる洗練された空間や細やかなおもてなしもゲストの心を魅了し続けている。営業はディナーのみで、来店時は予約がおすすめ。

 

「能登牛の深山（みやま）しゃぶしゃぶ」（「おまかせコース」の一品として提供）

撮影／鮫島亜希子

 
「能登牛の特徴は、きめ細やかなサシと甘み。その魅力を最大限に生かせる調理法として、しゃぶしゃぶを選びました」と話すのは、料理長の岡田良一さん（写真）。出汁にさっと肉をくぐらせ、レアな状態で食べるのがおすすめだという。キノコなどをはじめとする季節の野菜とあわせて味わう逸品だ。

 

撮影／鮫島亜希子

 
また、「分とく山」のフェアメニューには、能登半島地震で被災した畑を修繕しながら運営を続ける「NOTO高（たか）農園」の新鮮な有機野菜も使用される。

 

 
「NOTO高農園」では、能登半島の中腹に位置する能登島に移住した高夫妻が、農薬も化学肥料もほとんど使わない方法で野菜の栽培を行う。赤土を使った土づくりからこだわり、自然の恵みが詰まった野菜の味わいを、能登牛とともに堪能しよう。

 
※NOTO高農園の野菜は、天候により入荷に変動がある可能性がございますのでご了承ください。

 

 

THE RESTAURANT【福島県】

 
2022年4月に本格開業。隣接の日本調理技術専門学校がプロデュースする「食」のプラットフォーム「THE」のレストラン。自然に恵まれ、食材の宝庫でもある福島県ならではの地元食材を使用し、福島の四季をジャンルや調理法にとらわれないグローバル（無国籍）料理で表現し、コーススタイルで提供する。

 

 

クロワッサンの店【静岡県・愛知県】

 
生活・文化雑誌『クロワッサン』から生まれた生活雑貨の店。幅広い年代に向けて、使い勝手のよい台所道具や掃除道具などの他、材料にこだわり、食べることが楽しみになる食品も取り揃えている。東京都、大阪府、大分県などを含め、全国に10店舗を展開する。

 

 

クッキー　330円(税込)、パウンドケーキ　330円(税込)

今回のフェアでは、能登の食材を使ったお菓子や調味料などの商品を、静岡店（静岡県静岡市）と星が丘テラス店（愛知県名古屋市）にて販売。また、静岡店ではフェア期間中、能登産のサツマイモ・五郎島金時（ごろうじまきんとき）を使ったカフェメニューも提供する。

 

（写真：PIXTA）

 
五郎島金時は主に石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区などで生産されているサツマイモで、加賀伝統野菜のひとつに数えられる。栗のようにほくほくした食感と上品な甘さが特徴だ。この食材を使った静岡店限定のスイーツもぜひ味わいたい。

 

 

 

フェア開催店舗一覧

THE RESTAURANT

フェア開催期間：2024年11月1日（金）～30日（土）
住所：福島県郡山市安積4-230
電話：024-973-8062
紹介記事はこちら

 

分とく山 本店

フェア開催期間：2024年11月1日（金）～30日（土）
住所：東京都港区南麻布5-1-5
電話：03-5789-3838
紹介記事はこちら

 

クロワッサンの店 静岡店

フェア開催期間：2024年10月18日（金）～11月17日（日）
住所：静岡県静岡市葵区紺屋町3-5 コスモス第1ビル
電話：054-270-9683
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クロワッサンの店 星が丘テラス店

フェア開催期間：2024年10月18日（金）～11月17日（日）
住所：愛知県名古屋市千種区星が丘元町16-50 星が丘テラス WEST1階
電話：080-5877-8611
紹介記事はこちら

 

美食を楽しみながら能登半島を応援！

（写真：PIXTA）

 
能登半島の美食を楽しむことで、被災地への復興支援にもつながる今回の「美食半島 能登半島フェア」。能登の里山里海の美しい景色や豊かな文化に思いをはせながら、“近場の旅”を満喫してみてはいかがだろうか。

 
※掲載施設の情報は変更されていることがあります。お訪ねの際はあらかじめご確認ください。

 

フェア全体のお問い合わせ：株式会社 MD-Planning
電話：03-6824-0426
URL：https://mdp-japan.com/
メール：n.muramiya@md-planning.net（担当：村宮）
※開催店舗ごとのフェア詳細については、各店舗へお問い合わせください。