【東松浦半島】JALクルーのおすすめグルメ3選｜旧呼子線のトンネルの中で熟成させた「粉雪サラミ」とは？

信末桃子（アンバサダー） Nobusue Momoko
JAL
出身地：福岡県
趣味：サウナ巡り

JAL客室乗務員の信末桃子です。長崎県・佐賀県にまたがる東松浦半島の「おすすめグルメ3選と絶景ポイント」は、福岡県出身の私がナビゲートします

東松浦半島のおすすめグルメ3選

粉雪サラミ（唐津くん煙工房）

▲出典：唐津くん煙工房（URL）

佐賀県唐津市は福岡県からも近く、祖父の出身地なのでよく訪れる場所です。その唐津市ではかつて国鉄の旧呼子線が計画され、1970年代に「鳩川トンネル」も建設されたそうなのですが、この路線が実現することはなくトンネルは利用されないままになっていました。そこに目を付けたのが、九州大学の研究者たち。ヨーロッパでは地下室や洞窟でチーズやワインの熟成を行うことから、このトンネルも食品の熟成庫に使用できないかと調査を重ね、市の協力のもと、トンネルの中で熟成させるハム・ソーセージが実現したんです。

トンネルの中は常に温度と湿度が安定しているので熟成には好環境。電気代も節約できるので省エネにもつながります。ぜひ食べていただきたいのは、カマンベールチーズと同系統の白カビの力で熟成させた「粉雪サラミ」。弾力のある九州産の和豚もちぶたを使用しているので甘みがあり、白カビでタンパク質・脂肪分が分解されているので、トロッとまろやかな味わいです。

この白カビは身体に害はないのでご安心を。保護菌として働き、他の雑菌を寄せ付けず腐敗を防止するのが特徴です。サラミの他にもトンネル熟成のハム・ソーセージ、ベーコンなどたくさんの商品がありますので、ぜひホームページを御覧になってくださいね。

唐津くん煙工房
住所：佐賀県唐津市松南町2-76
電話：0955-53-8648
URL：https://furusato-ippin.co.jp/

令和7年度半島産品アワード
MDP賞
クラフトビール IPA（Whale Brewing ）

▲（左から）「IPA」、「ペールエール」、「ヴァイツェン」

玄界灘の厳しい自然環境の中で育った呼子の特産物イカ。この“イカにあう”クラフトビールを造っているのが、「ホエールブルーイング」です。

令和7年度半島産品アワードでMDP賞を受賞した「IPA」は、エールの倍量ほどのホップを贅沢に使い、手間と時間をかけて造っているそうで、力強く苦味もあるのでイカの天ぷらなど、少しこってりした料理と相性抜群。呼子の空と風をイメージしたビールです。

新鮮なイカの刺身とあわせたいのが、「ペールエール」。たっぷりのモルトとホップが織りなす芳醇な味わい、スッキリした後味が特徴です。フルーティーでやさしい味わいの「ヴァイツェン」は、ビールが苦手な方にも飲みやすく魚介類の繊細な旨味を引き立ててくれます。きめ細かな泡も口当たりがいいので、楽しんでくださいね。

Whale Brewing
住所：佐賀県唐津市呼子町呼子3764-4
電話：0955-82-5670
URL：https://whalebrewing-yobuko.com/

苺レモネードシロップ（平川いちご農園）

▲出典：（左）モテビト農家（URL）、（右）ichigonoshizuku（URL）

玄海町にUターン移住をした平川さんご夫婦と女性スタッフで、新しい農業スタイルを発信している「平川いちご農園」。いちごのおいしさはもちろんのこと、「農業界のチャーリーズエンジェル」といわれているように、すてきな女性たちが子育てもしながらイキイキと働いていて憧れてしまいます。

おすすめは、新鮮な完熟苺と瀬戸内産オーガニックレモンを使った「苺レモネードシロップ」。氷砂糖でじっくりゆっくり苺とレモンのエキスを抽出しているので、無添加の優しい味わいです。炭酸水で割ったり、ヨーグルトにかけたり、いろいろとアレンジできますよ。

「農業ってカッコいい、農業って楽しそう」と、農業従事者が増えることに貢献できたら、という思いで活動されている平川いちご農園をぜひ応援してくださいね。

平川いちご農園
URL：https://hiraichigo.base.shop/

東松浦半島の絶景ポイントはこちら！

唐津城の藤棚

▲出典：あそぼーさが（URL）

小さい頃に家族でよく訪れて、思い出に残っている絶景が「唐津城の藤棚」です。樹齢100年を超える藤の木は、唐津市の天然記念物に指定されています。藤の花は、唐津市の市花でもあり、「藤のようにしっかりと絡み合って大木として成長し、協働して花を咲かせてほしい」という願いが込められているそうです。

藤の花のシーズンは、4月中旬から5月上旬にかけて。唐津市の人々は、桜が咲き終わったころに藤の花の季節が到来するので、毎年楽しみにしているのですよ。満開になると、唐津城の周りが藤色のカーテンで囲まれているような、ロマンチックな雰囲気に包まれます。夜はライトアップもされるので、ぜひ訪れてみてくださいね。

唐津城の藤棚
住所：佐賀県唐津市東城内8-1
電話：0955-72-5697（唐津城）

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