新千歳空港から車で40分ほど行くと、原生林に囲まれた自然豊かな支笏湖（しこつこ）に到着します。支笏湖は、周囲約40km、最大水深は約360mもあり、日本最北の不凍湖といわれています。透明度が高く、日光に照らされると“支笏湖ブルー”と称される青く美しい輝きを放ちます。湖畔ではキャンプや温泉も満喫できます。
また、自然だけではなく、“支笏湖チップ”（ヒメマス）と呼ばれる魚の料理も絶品です。国内トップクラスの水質を誇る支笏湖で獲れるチップは、淡水魚特有の臭みがなく、脂がほどよくのった上品な味わいです。
そんなチップを堪能したいときにお薦めのお店が「お食事処 寿」です。支笏湖温泉街に位置する老舗で、店主の小野寺さんは、チップ寿司を握り50年の職人。チップの美味しさを最大限に引き出して提供してくださいます。
新千歳空港に降り立った際にはぜひ、支笏湖の大自然と、そこでしか味わえないチップ料理をお楽しみください。
佐藤 繭 Sato Mayu
北海道エアシステム
客室乗務員
出身地：北海道
趣味：カメラ、愛犬との散歩
お食事処 寿
電話：0123-25-2642
住所：北海道千歳市支笏湖温泉
休日：不定休
（SKYWARD2022年4月号掲載）
※記載の情報は2022年4月現在のものであり、実際の情報とは異なる場合がございます。掲載された内容による損害等については、一切の責任を負いかねますのでご了承ください。
※掲載施設の営業状況は変更されていることもあります。お訪ねの際はあらかじめご確認ください。
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