グッドデブニ～ング！寒い日が続いても、ミートテックのおかげで半袖で過ごせている、フォーリンデブはっしーです。
さて、今回は兵庫県の淡路島にある行列店「麺乃匠 いづも庵」をご紹介します。暖かい気候で穏やかな空気が流れる淡路島は、日本のハワイとも言われている場所。だからこそ、いろいろな農作物が採れる、食の島です。その中でも名産品のタマネギは、甘みが強く、みずみずしさに定評があります。
こちらのお店では、そんな淡路島タマネギを豪快にまるごと揚げて、うどんと合わせた、「玉ねぎつけ麺」が名物。2019年にはさらに進化し、地元で育てたカレンデュラを添えて、商品名にも「華」が咲きました。
大ぶりのタマネギは、揚げることでますます甘みが強くなり、特有の臭みもいっさいナシ。つるんとした細麺のうどんや、ダシ感のあるスープとの相性もよく、なめらかにタマネギが全体をいとおしく包み込みます。野菜だから痩せちゃわないか、太っている自分はムダに心配をしてしまいますが（笑）、この美味しさなら、タマネギが苦手な人でもあっという間に完食できてしまいそう。
旅先で、こういった疲れをじんわりと癒やしてくれる、優しい料理に出合うと嬉しくなります。タマネギを食べて、毎日がんばっている自分をネギらいましょう！
▲全体のバランスを考えた自社製麺のうどんも、むっちりデブリシャス♡
【行列データ】
●待ち時間：土日祝は行列が途切れることはないが、15組待ちでも約30分と回転は速い。
●並び方：店の外
●客層：家族連れ、大学生、サラリーマンなど幅広い。県外からのお客さまが多く、最近は海外からのお客さまも。
●予約の可否：平日のみ可。
●アドバイス：予約のできる平日がお薦め。ランチタイムが終了する15時までに入店すればOK。
麺乃匠 いづも庵
電話：0799-62-6002
住所：兵庫県淡路市志筑3522-1
営業時間：11:00〜15:00、17:00〜20:00
休日：木（祝日は営業、翌日休）
URL：www.izumoan.info
フォーリンデブはっしー
フォーリンデブはっしー／グルメエンターテイナー。フォロワー数20万人超えのインスタグラムと、月間200万アクセスを記録するブログが人気。著書『最強のデブリシャス』『最幸のテクニック』はAmazonの同時部門ベストセラーに。厳選したグルメ情報をまとめたYouTubeチャンネルも開設。決めゼリフは、デブリシャス！
インスタグラム：fallindebu
（SKYWARD2020年5月号掲載）
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