食の宝庫、北海道。今回は老舗「ホテル黒部」にある、ご当地グルメ「オホーツク北見塩焼きそば」発祥の「レストラン シェルブルー」をご紹介します。
北見市は晴れの日が多いのですが、夏は35度前後まで暑くなり、冬は−25度前後まで冷え込みます。その気候と風土から、全国一の生産量を誇るタマネギや、身の引き締まったホタテが有名です。これらの食材をギュッと詰め込んだのが、オホーツク北見塩焼きそばです。熱々の鉄板にもちもちの太麺、大きなホタテ、タマネギや男爵イモなどがゴロリと盛られ、見ているだけで気持ちが高ぶります。そしてお店の方が目の前で“魔法の水”をかけると、ジューッという音とともに香ばしい匂いが広がり、さらに食欲をそそられます。
北海道をひととおり楽しんだ友人にも「この美味しさは新発見！」と喜ばれた一品です。魔法の水の正体は何か、美味しさの秘密を探りに足を運んでみてください。
江森遥日 Haruhi Emori
北海道エアシステム
客室乗務員
出身地：北海道
趣味：登山、舞台鑑賞
レストラン シェルブルー（ホテル黒部内）
電話：0157-23-2251
住所：北海道北見市北7条西1-1
営業時間：11:00～20:30（L.O.19:45）
休日：年末年始
URL：www.hotel-kurobe.co.jp/restaurant/
（SKYWARD2021年4月号掲載）
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