皆さま、明けましておめでぶうございます。今年もこのハイカロリーな連載を全肉投球で頑張ります、フォーリンデブはっしーです。
さて、今回はまさに年明けにふさわしい、まるで初日の出のように美しい卵かけごはんのお店をご紹介します。それは岡山県の倉敷市にある「うぶこっこ家」という養鶏場直営のレストラン。生産者だからこそのルートで、新鮮な卵を使った料理を提供しています。
驚くべきは、「究極の卵かけごはん」を作るためだけに、全精力を注ぎこんでいること。専用の卵は、きなこを混ぜたオリジナルの餌でコクを出し、卵の生臭さをおさえたもの。朝採れだからこそ、つるんとしたなめらかさとハリがあり、濃厚さも兼ね備えています。そしてお醤油も、わざわざオリジナルで開発した、まさかの卵かけごはん専用のタイプ。大釜でふっくらと炊きあげたお米に加えて、お店で揚げているトッピングの天かすもあり、何杯でもおかわりしたくなってしまうほど、ここまでこだわり尽くした卵かけごはんは、今まで見たことがありません！
勢いよく混ぜ合わせて、お米の一粒一粒がコーティングされて黄金色に輝きだしたら、あとは丼に口をつけて本能のままにかきこむのみ。素材のよさをシンプルかつダイレクトに体感することができ、これは現地に行って食べるからこその美味しさですね。卵だけに、もう、たまらん（卵）です！
▲とろとろ卵が楽しめるオムライスも美味しく、迷ったら両方です♡（ハート）
【行列データ】
●待ち時間：土日祝は30～40分。連休は1時間を超えることもある。
●並び方：店の中
●客層：家族連れ、カップル、お年寄りなど幅広い。地元の人が多く、スイーツ目当ての若い人も。
●予約の可否：不可
●アドバイス：ランチスタートの11:00頃か、14:00頃がお薦め。ぶったまごはんは、ランチタイム終了後（17:00L.O.）まで楽しめる。交通手段は車のみ。
うぶこっこ家
電話：086-523-1050
住所：岡山県倉敷市玉島勇崎544-1
営業時間：10:00～18:00（ランチは11:00～15:00）
休日：1月1日～4日
URL：www.ubucoccoya.jp/shop.html
フォーリンデブはっしー
グルメエンターテイナー。月間200万アクセスを記録するブログと、フォロワー数20万人超えのインスタグラムが人気。同時出版した著書『最強のデブリシャス』『最幸のテクニック』は、2冊ともAmazonの部門ベストセラーに輝く。決めゼリフは、デブリシャス！
（SKYWARD2020年1月号掲載）
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