グッドデブニ～ング！ じつはフルーツ系のパフェが好きなので、いろいろ食べ歩いて、いつかパフェだけに「パーフェクトなパフェ」に出合いたいと思っている、フォーリンデブはっしーです。
さて、今回は芸術の街・金沢ならではの、美しいパフェを提供している「ドルミール」というお店をご紹介します。
パフェはシーズンごとにフルーツが替わり、新作メニューも多数。出てきたときに歓声を上げてしまう「あまおうとティラミスのパルフェ」は、側面にイチゴの断面を見せつつ、ティラミスの上で満開に咲きほこったイチゴは、まさに美しさの極み。それでいて全体のバランスがしっかりと考えられているので、ティラミスのクリーミーな濃厚感に、イチゴの上品な甘味、そこに紅茶ゼリーの華やかさと、ベリー＆エスプレッソのアイスが変化を加え、すべてが見事に手を取り合っています。もうこの出合いは、イチゴいちえ！
通年メニューの「焦がしキャラメルバナナとほうじ茶のパルフェ」も素晴らしく、一度に2種類とも食べるお客さんも多いんだとか。
アートなパフェに、ハートも掴まれます♡
▲キャラメリゼした香ばしいバナナがデブリシャス！
【行列データ】
●待ち時間：平日は30分～1時間ほど。
●並び方：名前を記入しその場で待つ。
●客層：学生から家族連れと幅広い。女性客が中心だが、たまに男性客もやってくる。
●予約の可否：不可
●アドバイス：開店時間の10時に行くのがお勧め。
DORUMIRU
電話：076-255-2113
住所：石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢1F
営業時間：10：00～20：00（L.O.19：00）
休日：なし
インスタグラム：dorumiru.kanazawa
※季節によってラインナップが替わるため、現在取り扱っていない場合があります。
フォーリンデブはっしー
フォーリンデブはっしー／グルメエンターテイナー。フォロワー数25万人超えのインスタグラムと、月間200万アクセスを記録するブログが人気。著書『最強のデブリシャス』『最幸のテクニック』はAmazonの同時部門ベストセラーに。厳選したグルメ情報をまとめたYouTubeチャンネルも開設。決めゼリフは、デブリシャス！
インスタグラム：fallindebu
（SKYWARD2020年5月号掲載）
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