こんにチーズは！ どんな料理とも相性がいいチーズは、魔法の食材だと思っている、フォーリンデブはっしーです。
さて、今回は真夏の避暑地としても人気の軽井沢にある、チーズ料理専門店「アトリエ・ド・フロマージュ」をご紹介します。こちらはチーズ界では名門中の名門で、世界大会で数々の賞に輝いてきた同店名のチーズ工房が直営するレストラン。自慢の自家製チーズをふんだんに使い、他とは一線を画した本格的なチーズ料理が楽しめます。
名物のピッツァもさることながら、必食のアイテムは、焼きチーズカレー。フランスの国際大会で最高金賞に輝いたブルーチーズと、こっくりとした優しい欧風カレーをあわせ、一緒に香ばしく焼き上げることで、絶妙とも言えるふたつのマリアージュを実現。ブルーチーズ特有の臭みも抑えられ、丸みを帯びた優しい味わいに身も心もほぐれていきます。いつもであれば、デブリシャス！ と叫んでしまうところですが、これは美味しいチーズなので、おいチーズ！
もともとは、軽井沢店で生まれたメニューでしたが、人気を博し、今では他の支店でも提供されることに加え、お取り寄せの通販もスタート。なかなか外出できない状況でも、自宅で焼きチーズカレーをハフハフしながら食べられるのは嬉しいことですね。チーズのように、トロトロになってみてください♡
▲薄生地のピッツァもチーズの旨味が全開！
【行列データ】
●待ち時間：ランチは40分～1時間ほど。ディナーは約1時間待ち。
●並び方：店頭ボードに名前を記入して待つ。
●客層：老若男女が訪れる。女性客が多い。
●予約の可否：可（要相談）
●アドバイス：休日や大型連休を避ける。平日は開店の30分前から並ぶとスムーズに入店できる。
アトリエ・ド・フロマージュ 軽井沢ピッツェリア
電話：0267-42-0601
住所：長野県北佐久郡軽井沢町 軽井沢東22-1
営業時間：11:30～15:00、17:00～20:00
休日：水曜日
URL：www.a-fromage.co.jp/archives/shop/pizzaria/
※掲載店舗の営業状況は変更されていることもあります。お訪ねの際はあらかじめご確認ください。
フォーリンデブはっしー
フォーリンデブはっしー／グルメエンターテイナー。フォロワー数25万人超えのインスタグラムと、月間200万アクセスを記録するブログが人気。著書『最強のデブリシャス』『最幸のテクニック』はAmazonの同時部門ベストセラーに。厳選したグルメ情報をまとめたYouTubeチャンネルも開設。決めゼリフは、デブリシャス！
インスタグラム：fallindebu
（SKYWARD2020年8月号掲載）
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