目次
美しい村のクラフトビール
小規模醸造所で職人が造る個性的な「クラフトビール」が各地で隆盛である。北海道鶴居村（つるいむら）に2022年にオープンした「Brasserie Knot（ブラッスリー・ノット）」は、そんなクラフトビール界の著名人・植竹大海（うえたけ ひろみ）さんが興した醸造所だ。
▲鶴居村の茂雪裡（もせつり）小学校跡にオープンしたビール醸造所・Brasserie Knot。 ©﨑一馬
「クラフトビールをブームから文化へ」を合言葉に、廃校の体育館を醸造所へと作り変え、「花鳥風月」にちなんだ4種のビールを販売する他、2023年には鶴居村産のブドウ「山幸（やまさち）」を使用した新しいビールを発売した。
▲左から、クリスピーでドライなIPA（インディア・ペールエール）「WIND」、フルーティーな香りと澄んだ味わいのフラッグシップビール「FLOWER」、道東エリアとふるさと納税でしか入手できないベルジャンIPA「DOTO」、軽やかなペールエール・「BIRD」、トロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴のダブルIPA「MOON」。 ©﨑一馬
地元でしか買えない「DOTO（道東）」も含めたビールの直売や工場見学など、わざわざ訪れる楽しみのある場所だ。Brasserie Knotは醸造家を育てる「ビールの学校」という側面も持ち、植竹さんは学校跡地という物件に運命を感じたという。
▲ガラス越しに見学できるビールの醸造工程。©﨑一馬
鶴居村は「日本で最も美しい村」連合にも加盟する、のどかな村。特別天然記念物のタンチョウが生息し、釧路湿原国立公園、阿寒摩周国立公園の大自然に囲まれたアウトドアの名所でもある。
質の高い酪農でも知られ、生乳やチーズの産地としても有名だ。エゾシカ肉の料理を提供する飲食店も多彩で、鶴居の気候風土が育んだガストロノミーツーリズムを楽しめる。2022年11月にはサウナ設備も充実した宿泊所「つるいむら湿原温泉ホテル」がオープンした。
夜は静けさの中でゆったりと料理とビールに舌鼓をうち、翌日は朝からタンチョウを観察する——そんな鶴居ならではの旅をしてみたい。
Brasserie Knot（ブラッスリー・ノット）
住所：北海道阿寒郡鶴居村茂雪裡69-8
URL：https://brasserieknot.jp/
もっと味わいたい！鶴居村の特産品
鶴居村には、クラフトビール以外にも美味しい特産品がいっぱい。その一例を紹介しよう。
ナチュラルチーズ鶴居
鶴居の自然の中でのんびりと育った牛がもたらす生乳は、全国規模の乳質コンテストでも度々受賞するなど、高い評価を受けている。そんな良質な生乳を使った乳製品文化を育成するため、2007年に行政が主導してチーズ工房を設立した。
村が一丸となって育てたチーズは、今や村の名産品の一つだ。「酪楽館（らくらくかん）」ではチーズやアイスクリームなどの乳製品加工体験もできる。
鶴居村農畜産物加工施設 酪楽館
URL：https://raku2tsurui.jp/
つるいトマト
地元でも人気の中玉フルーツトマト。土を使わず、特殊なフィルムで水と栄養を供給する「フィルム栽培」で育てられている。
水やりの厳格なコントロールなどで糖度を高め、一般的なトマトの糖度（5度前後）よりも高い8.5度以上の糖度を誇る。ふるさと納税の返礼品としても人気。
鶴居村ミルクラングドシャ（今春発売予定）
鶴居村産のアイスミルクを練り込んだサクサクの生地でホワイトチョコレートを挟み込んだ新商品。地域のニーズに応じてJALグループが提案するソリューションサービス『JALふるさと応援プログラム』で、鶴居村とJALが共同開発している。
発売後は道東エリアを中心に、村内のつるぼーの家や宿泊施設、JALUXの空港売店などで販売される予定。
「Brasserie Knot」のクラフトビールや「ナチュラルチーズ鶴居」などが返礼品としてもらえる『JALふるさと納税』はこちら
JALふるさと納税（鶴居村）
URL：https://furusato.jal.co.jp/municipality/016675
鶴居村の特産品が購入できるおすすめショップ
鶴居村の役場前にある「鶴居たんちょうプラザ つるぼーの家」では、Brasserie Knotのクラフトビールに加え、チーズやソフトクリーム等の乳製品、ジビエ商品や農産物、村のマスコット「つるぼー」「ひなぼー」のグッズも購入できる。観光パンフレットも充実しており、鶴居村を訪れたらぜひ立ち寄りたい。
鶴居たんちょうプラザ つるぼーの家
住所：北海道阿寒郡鶴居村鶴居東
営業時間：[冬期］9:00〜17:00 ［夏期］〜18:00
定休日：[冬期］月
URL：https://tsurubonoie.com/
お問い合わせ
NPO法人 美しい村・鶴居村観光協会
住所：北海道阿寒郡鶴居村鶴居西1-1
電話：0154-64-2020
URL：https://tsurui-kanko.com/
